Au début des années soixante, à l’âge de seize ans, il fait ses premières armes en jouant du piano dans les clubs américains en Allemagne. C’est là qu’il se fait un nom et rencontre toutes les grandes Stars du Rock’ n Roll : Fats Domino, Little Richard, et ... Chuck Berry avec qui il va jouer maintes fois, jusqu’en 2004 au Festival Jazz à Vienne, au Festival Jazz à Juan et pour les 50 ans du Rock’ n Roll au Sporting Club de Monte Carlo. Jimmy Bock s’en revient toujours nous raconter en musique : « La seule histoire vraie de l’histoire du rock’ n roll ». Avec Gene Vincent, Eddie Cochran ou Fats Domino, Jimmy Bock refait la route du rock, de New Orleans à Kansas City, avec sa voix rocailleuse et son accent américain qui feraient presque oublier ses origines alsaciennes.